Kefir : a bebida benéfica para a saúde : você já conhece?

O Kefir é um alimento que teve origem nas montanhas do Cáucaso ( entre a Europa e Ásia) e significa : sentir-se bem.

Ele é produzido com leveduras benéficas como a Saccharomyces kefir que elimina as leveduras consideradas ruins para o organismo . 

Ele pode ser produzido com qualquer tipos de leites ( animais :vaca, cabra , búfala  ou os vegetais :soja ,arroz e côco para os vegetarianos ).

É muito fácil de ser preparada : adicione a cultura no leite e deixe fermentando por  24h em temperatura entre 18 e 30 graus, depois coe em peneira plástica e ponha a cultura em outro recipiente com mais leite e faça a próxima produção .

Também existe um tipo de Kefir que pode se produzido na água . 

Benefícios para a saúde:

Fortalece seu sistema imunológico;

Ajuda na digestibilidade do leite de vaca para quem tem intolerância a lactose;

Sintetiza vitaminas do complexo B;

Acalma o sistema nernvoso: ajuda no tratamento da depressão;

Reduz o colesterol ruim;

Equilibra a flora intestinal fazendo seu intestino funcionar direito :  combate o intestino preso e trata a diarréia.

Algumas pessoas não gostam do seu gosto meio azedinho : aconselho adoçar  com mel  ou calda de agave ( adoçante natural) . Também podemos acrescentar sementes de chia , linhaça ou castanhas e aumentar a quantidade de gorduras benéficas para a saúde .