Suco de maracujá com inhame : benefícios para sua saúde ! Por Nanda Aoki

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Eu  experimentei neste final de semana um suco com uma combinação fantástica de dois alimentos ricos em propriedades antioxidantes que ajudam o bom funcionamento do nosso sistema de defesas : maracujá com inhame .

O maracujá é rico em vitamina C que contribui para a absorção do ferro , também contém potássio que ajuda a regular a pressão e o ph sanguíneo , regula as contrações musculares sendo indicado após exercícios físicos vigorosos. Contém também fósforo ( saúde dos dentes e ossos) e zinco :importante para o sistema imunológico. A cianidina é um pigmento encontrado nesta fruta que estudos têm demonstrado ação preventiva contra alguns tipos de câncer. 

O inhame é um vegetal da família dos tubérculos ( nascem em baixo da terra) é um alimento muito antigo e comum na África e Ásia e principalmente de preço bem baixo. Rico em vitamina B6 ajuda a quebrar a molécula de homocisteina que danifica a parede dos vasos sanguíneos , reduzindo a incidência de problemas cardíacos, também contém potássio e vitamina C como o maracujá . O seu principal benefício na minha opinião é ser um tipo de carboidrato complexo por isso sua absorção é gradual e evita picos de insulina por isso ajuda a controlar o açúcar no sangue. 

Unindo os dois alimentos teremos um suco funcional.

Agora aprenda a fazer o suco com as orientações da Nanda Aoki, formada  em Gastronomia pelo Senac de Campos do Jordão e proprietária do Nanda Aoki Confeitaria Artesanal de São José dos Campos , São Paulo .

Modo de preparo: 

Bata a polpa de um maracujá com água no liquidificador , coe e adicione mais água.

Descasque o inhame , deixe-o de molho em água por algum tempo ( para reduzir o ácido oxálico presente nele : algumas pessoas podem ter reações do tipo coceira devido a essa substância) e passe o inhame no extrator de suco tipo juicer /centrífuga (pra quem não tem centrífuga, pode bater tudo no liquidificador e depois coar numa peneira fina ou voal).

Acrescente o suco do inhame e complete com  água . Para adoçar use  sempre o demerara orgânico. 

Vamos aproveitar os benefícios desse suco gostoso?